糖渍橙皮的做法
1.橙子洗净剥下橙子皮
2.去除橙皮内部的白瓤
3.将橙皮切丝
4.将橙皮在沸水中煮10分钟
5.锅内加100克水，再加入150克冰糖，小火慢慢加热
6.一边加热一边搅拌至冰糖溶化，再倒入煮好的橙皮丝
7.小火煮制汤汁浓稠，橙皮呈半透明状态后关火
8.将煮好的橙皮丝放入砂糖堆里沾满糖粒即可
烹饪技巧
1、做糖渍橙皮熬糖浆的时候，冰糖也可以用砂糖。
2、做橙子酱的方法基本与蜂蜜柚子茶的方法差不多，就是蜂蜜放的少些。
美食特色
一个橙子一点儿没浪费，做了糖渍橙子皮和橙子酱。糖渍橙子皮口感十足，味道浓郁，很是清口。如长期消化不良，可将这糖渍橙子皮作为随身小零食。喝寡淡的白粥也可以加入一些切碎的糖渍橙子皮，粥会顿时清香不少，增进食欲。
用熬橙子皮剩下的冰糖浓汁，再放入小块儿的橙子肉即可熬出橙子酱。橙子酱可依个人喜欢放入蜂蜜，也可以不放，自觉橙香和柠檬香已经足够。冷藏两日更为粘稠，味道能浓。涂面包、泡橙子水、拌在酸奶里很是不错。
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