加州核桃鲜虾仁的做法
1.新鲜活虾现剥出来，注意要留尾部，然后直接下热水中焯水，冲洗干净即可（焯水加点盐）
2.锅中放适量的油，冷油下加州核桃慢慢小火养熟，注意要小火，不然都炸焦了，看到颜色的有变化可以离火沥干备用
3.准备少许蒜片，放在适量的油里面炸香，放入焯水的虾仁一起翻炒，淋少许日本的味霖，少许盐，勾芡撒点白胡椒粉，麻油，最后倒入已经冷却的加州核桃即可出锅
美食特色
新鲜的食材永远是餐桌上最明星的一道菜，比如说这道现剥的虾，怎么做都是好吃的，当然好的食材离不开好的搭配，这次我选用搭配新鲜的是美国的加州核桃。很多人炒虾仁都会去上浆，腌制，这次我完全打破这这做法，买回来新鲜的虾，直接拨出来，留尾巴部位为了色泽更加的靓丽，让菜肴的整体色泽更加的突出，继续老规矩教做菜好了。其实美食就是这么简单，只要食材新鲜，用正确的烹饪方法就可以做一道让家人满意的家宴菜，营养学我其实不懂，但是我懂得如何吃时令菜，做新鲜菜。 | 
