中式苹果派—保存营养的小吃

中式苹果派的做法

材料集合图：

1.苹果横切成2-3MM厚的连刀片

2.用金属蔬菜切将中间的内核部分切扣掉

3.两片苹果中间夹上红豆沙按平，周身沾上淀粉

4.再裹一层蛋液

5.再粘一层面包糠

6.取小些的锅入油烧五六成热，将苹果派中小火炸两面金黄色即可

烹饪技巧

1、苹果不切成连刀片也可以，稍切薄点就好。制作的时候可以将苹果片泡在有白醋的冷开水中防止氧化变黑。

2、 淀粉薄薄粘上一层即可，多余的要去掉。

3、 炸的时候中小火即可，以保存苹果的营养。