干煸虾四季豆

原料：四季豆、基围虾、花椒、干辣椒、盐、花椒粉、生抽、橄榄菜、大头蒜碎。

做法：

1、虾剥去头，从背部切开，切到最后一节时即可，冲洗干净；

（我做虾，基本上是直接剥掉头，既可解决虾须，虾枪的问题，还能把虾肠带出来）；

2、把虾摆在盘中，放微波炉高火2分钟，加热后的虾会出水，将虾沥干水份；

3、四季豆摘去两头老茎，洗净掐成段，铺在盘中，放微波炉高火3分钟，拿出，翻动再入微波炉3分钟即可；

4、锅中放少许油，小火，放入花椒，干辣椒段，大蒜碎煸出香味；

5、倒入四季豆和虾，开大火，炒干水份，淋入生抽，盐，撒适量花椒粉和橄榄菜，翻炒均匀调味料即可。