草莓薏米酸奶

草莓薏米酸奶的做法

         草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，营养价值高，含丰富维生素C，比苹果、葡萄含量还高，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用，有助消化，还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部口。中医认为草莓有清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳等功。草莓特别适宜春天养生食用，故被誉为是“春天第一果”。

         草莓吃法有很多种，可作百余种时尚酸奶套餐料理，我喜欢配制一杯草莓薏米酸奶，具有美白、清毒、祛湿的作用。春天雨水多，容易积聚湿气，引起水肿，而薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，适当吃些可以排除体内多余的积水和毒素，淡化皮肤黑斑、焕发光泽、美白皮肤。酸奶集营养、保健、美容作用于一身，特别有益于肠胃。是特别适宜于春夏两季的一种甜品。

材料集合图：

1.抓一小扎薏米，洗净后用清水浸软

2.取一小锅加适量清水，将薏米煮熟后，捞起沥干水，再用冷开水过一遍，去除薏米水的味道

3.将草莓去蒂洗净切成小块

4.将薏米先放杯中，倒入酸奶后浸约40分钟，天热时放入冰箱，这样薏米就完全吸收了酸奶的味道，再加入切碎的草莓块，拌匀即可食用，我喜欢这种方法制做的酸奶草莓，口感很好。也可以将薏米、草莓块

5.酸奶全部放入搅拌机中，搅拌均匀，倒入杯中即可食用

烹饪小技巧

        草莓表面十分粗糙，皮又薄，清洗不是十分方便，摘抄一个清洗草莓的方法供参考。

1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

2、把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

4、用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

5、在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。