【姜撞奶】冬日里的暖和饮品

姜撞奶曾是我的心病！连续失败了4次，最终，第5碗，大家看到了~~我终于胜利啦。

在美食天下里，姜撞奶的帖子我简直都翻遍了，总结各种自己失败的缘由，后来多亏咨询了丝丝，丝丝帮我剖析缘由应该是出在我用的生姜上，后来用了老姜，果真胜利啦。勺子稳稳妥当的上面不会沉哦。

灰的小贴士，大家要认真看下哦，可是我的失败阅历总结。

用勺子舀一勺，像老酸奶一样哦。姜味很香，甜丝丝的夹杂些许的微辣，口感爽滑，别有风味，冬天吃点生姜还是很好的哦。假定失败了，就和我一样当姜味牛奶喝吧，别糜费哈，对身体还是有益处的哦。

忘了拍舀起来的步骤了，郁闷啊！

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源于珠江三角洲一带民间传统美食。滋味香醇爽滑，甜中微辣、风味共同且有暖胃表热作用。

　　姜，素以药食俱佳见称，研讨发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，避免血栓构成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜欢。

　　关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不当心把奶倒入装姜汁的碗里，奇特的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口幽香。第2天病就好

了。因而姜撞奶就在沙湾镇传播开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。

【姜撞奶】

资料：

纯牛奶1包、老姜一块、白砂糖适量

做法：

1、 准备所需资料。

2、 老姜去皮后切成块，放入搅拌机中搅碎。

3、 将生姜汁过滤出来备用。

4、 鲜牛奶倒入锅中，参与适量白糖。

5、 中小火煮至沸腾前的状态，即锅边冒小泡泡，大约六七十度的样子。

6、 将煮好的牛奶举高疾速冲进装有姜汁的碗里，几分钟后姜撞奶自然凝固即可。