槐花饭—回忆的是谁的童年

        前段时间到我姥娘家，发现村里的槐花开了，于是和太后拿上钩子去采槐花，呵呵。采得不多，有一小袋子，回来后，就放在了那里没管它，一夜，满屋飘香，是不是有个电视剧叫“五月槐花香”，呵呵，五月槐花季。

        我问太后怎么吃，太后说包包子和菜饼子都好吃，不过咱摘的太少了，不值得包包子，不如蒸蒸吃吧。太后说她小时候常吃这种槐花饭，当然还有因那篇文章而出名的榆钱饭，她们的零食，据说那时候的槐花饭是用苞米面拌的，如今，太后说，用面粉吧，苞米面做的你肯定吃不下去，拉嗓子。

槐花饭（回忆的是谁的童年？）

原料：槐花、白糖、面粉。

做法：

1、把槐花择去叶子，只留花苞；

2、槐花用清水浸泡一下，冲洗几次，然后捞出来沥干；

3、沥干的槐花里加入两大勺白糖，搅拌均匀；

4、再加入适量的面粉，颠动盆子，让槐花在里面滚动，确保每个花苞都沾满面粉，并用筷子搅拌均匀；

5、把槐花饭放在苞米皮上，入锅蒸，大火烧开，转中火，再蒸几分钟就好了。

注意：

1、我们的槐花在村里摘的，没有污染，如果在城市里，就要考虑下能不能吃的问题；

2、摘槐花的时候，不要摘那种全开的槐花，半开的花苞更甜更好吃；

3、槐花上灰尘很多，一定要浸泡完冲洗几遍；

4、不是每个人都适合吃槐花的，如果消化不好或是对此过敏的人慎食。