黑椒牛柳炒意面

食材：意大利面 250克、牛里脊肉 100克、清水 2000克、盐 半小勺、生粉 5克、料酒 5克、老抽 半小勺、植物油 60克、青椒 一个、红椒 一个、洋葱 半个、盐 2小勺、鸡精 1勺、黑胡椒碎 10克、生抽 10克、老抽 3克

　　1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面

　　2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍

　　3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右

　　4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟

　　5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生

　　6.下入煮好的意面

　　7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀

　　8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。