葡萄干夹心饼干

食材：低筋粉 100g、葡萄干 100g、泡打粉 1/4小勺、肉桂粉 少许、蔗糖 20g、盐 一小撮、菜籽油 2大勺（30cc)、鸡蛋 1只(中号）、水 50ml

　　1.葡萄干放小奶锅里面倒进50ml的水中火煮干水份，取出冷却后用厨房用纸吸掉葡萄干表面的水份。剪一张跟烤盘大小的烤纸备用

　　2.在一个盆子里面放进所有粉类，糖，盐，用手画圈式的搅拌

　　3.将菜籽油倒进2里面，用双手搓面粉，将里面的大颗粒搓碎的感觉

　　4.将鸡蛋在碗里打散慢慢将一半的鸡蛋倒进3里面用刮刀进行搅拌

　　5.用刮刀将4整理成一团～最后可以用手帮一下忙～将盆里的面粉全部整理到一起

　　6.在烤纸上擀饼干面团，大小为15厘米边长的正方形，厚为6到7毫米

　　7.将100g的葡萄干均匀的摆在中间靠下面部分，然后将另一半折叠起来，继续擀至成原来的形状

　　8.将剩余的蛋液轻轻刷在表面，进烤箱烤30分钟

　　9.烤完冷却后用刀切成自己喜欢的大小即可

　　小贴士

　　因为不是用黄油，饼干不会那么肥腻，如果喜欢黄油香的朋友，还是不介意试验，不过欢个人蛮喜欢这个味道，因为比较健康，也能不担心热量一下吃很多。

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