玉米烙

食材：玉米罐头 1罐、玉米淀粉 4大匙、色拉油、白糖 适量

　　1. 将玉米粒放入漏勺沥干水分

　　2. 放入玉米淀粉

　　3. 用筷子拌匀

　　4. 锅中放入少量油烧热，放入玉米粒

　　5. 用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟

　　6. 等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟

　　7. 稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出，用厨巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以开吃了

　　小贴士

　　1.玉米淀粉就是市售的生粉，它的用量不要太多，玉米粒沾薄薄一层就可以。

　　2.倒入大量油之前一定要先用小火煎,等底部差不多凝结了再倒入大量油，开始就放很多油玉米粒会散开。

　　3.最后取出的时候如果没有工具，可以等它稍凉一些再拿出来，这样不会烫着，玉米烙也不会散开。

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