冰淇淋铜锣烧

食材：低筋面粉 90克、抹茶口味冰淇淋 内馅、泡打粉 1小勺、糖 1大勺、盐 1/4小勺、鸡蛋 1个、黄油 15克、巧克力粉 30克、牛奶 90克

　　1.将饼皮原料A中的粉类放入面粉筛中细细过筛

　　2.接着把饼皮原料B中的牛奶、巧克力粉和黄油倒入碗中，隔水加热

　　3.加热期间不时搅拌至完全溶化后晾凉

　　4.将鸡蛋加入后，完全搅拌均匀

　　5.倒入步骤1中过筛后的粉类

　　6.用蛋抽打制搅拌至还留有些许粉类颗粒时即可

　　7.中火加热平底锅，用蘸有少许食用油的厨房纸均匀的擦拭一遍锅底

　　8.舀一勺步骤6中拌好的蛋糊，从距离锅底约20厘米处缓缓倒入，就会形成圆形面糊

　　9.加热至圆形面糊上有密集的小气泡出现时翻面

　　10.继续加热约30秒钟即可取出，依次将面糊煎成铜锣烧饼皮后晾凉

　　11.取一片饼皮，在其上放上适量的抹茶冰淇淋抹匀，在覆盖上一片饼皮

　　12.将所有的饼皮加入冰淇淋后，直接吃或是放入冷冻室冷冻30-60分钟后食用均可

　　小贴士

　　1.制作铜锣烧饼皮时，过筛后的粉类和液体混合时不要搅拌过度，搅拌至还留有少许粉类颗粒时即可，这些颗粒在后面的煎至过程中就会消失.

　　2.要做出颜色光滑均匀美观的饼皮，在将面糊倒入平底锅前，要用蘸有适量食用油的厨房纸均匀的擦拭一遍锅底，这样做出的饼皮颜色均匀不粘黏.

　　3.面糊的稠度要适宜，不能过稠或者过稀。舀一勺面糊，从距离锅底20厘米的高处缓缓倒入锅中可自然呈现圆形即为适中的程度.

　　4.当面糊的中央出现密集的小气泡时即可翻面，反面后继续加入30秒即可.