香煎牛仔骨

食材：牛仔骨、红黄彩椒、黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖

　　1.将牛仔骨切成三段

　　2.用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味

　　3.红黄彩椒切条，蒜拍成末

　　4.锅内放黄油，融化

　　5.出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟

　　6.取出彩椒条码放在盘中垫底

　　7.锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸

　　8.放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面

　　9.待一面焦黄，迅速翻面

　　10.两面煎至五成熟取出摆盘

　　11.锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁

　　12.将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可