鸡茸青瓜卷

原料：

青瓜、鸡腿肉。

做法：

1、青瓜洗净，切掉头尾，取中间一段，用削皮刀削成薄片备用；

2、鸡腿肉剁碎，加油、盐、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉等打成鸡肉茸；

3、取一张青瓜片，上面放适量的鸡肉茸，卷成小卷儿，整齐摆入盘中，上面刷一层色拉油再撒一层黑椒粉，用保鲜膜封好，入微波炉蒸五分钟即可。