煎——豆沙煎包

原料：

面团主料：面粉200克、白糖20克、盐1克、酵母2克、水105克左右

馅料：豆沙馅180克、面粉水（面粉8克、水80克）

份量：八个

做法：

1、原料面团材料混合成团，发酵至二倍大；

2、豆沙馅分成八份；

3、面团揉光滑；

4、再将面团分成八份；

5、将面团擀成圆饼形；

6、包入豆沙馅；

7、收口成包子形；

8、锅中抹少许油；

9、包好的包子依次排入锅中；

10、盖上锅盖，醒一会儿；

11、包子稍大一圈后；

12、用小火慢煎至包子底部有焦黄色，再倒入面粉水；

13、煎至包子用手按下立即反弹，就是熟了。关火；

14、将平底的盘子放入锅中；

15、倒扣，即取出包子；

16、锅底应该是完全不沾才对。