三鲜馄饨

原料：

馄饨皮400g、猪肉糜200g、虾150g、白芝麻、鸡蛋1个、料酒、盐各适量、干香葱少许、高汤1碗。

做法：

1、虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合；

2、加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲；

3、包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形；

4、锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成；

5、碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！