高钙七巧板饼干—好吃补钙还能开发智力

高钙磨牙饼干

原料：普通面粉125克、甜奶粉30克、糖粉30克、蛋壳粉2克、牛奶80克、黄油25克、干酵母4克、小苏打1克、盐1克。

做法：

1、将煮熟的鸡蛋剥壳，撕去鸡蛋壳内层的白膜；

2、把蛋壳放入搅拌机的研磨器中；

3、用机器将鸡蛋壳打成粉，蛋壳粉很细，很轻。注意取出后在容器上面覆盖上东西，免得弄得到处都是粉尘；

4、将冷藏的黄油放在室温中软化，无需打发。将面粉、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油放在一起；

5、倒入微温的牛奶，牛奶不能是冷的，不然酵母不容易融化起作用，奶也不能过热，微温即可；

6、揉成光滑的面团，放在室温发酵半小时左右，为了避免面团干燥，用保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在盆上。待面团稍稍变大即可；

7、将面团放在案板上，按揉使面团中的空气排出，然后将面团用擀面杖擀成薄片，切成一个正方形。用叉子在面片上均匀插上小孔；

8、将饼干切成七巧板的形状。然后将饼胚放入烤盘，放在烤箱再发酵20分钟左右，饼干稍稍变厚即可，为防止饼胚变干用可以保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在烤盘上。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层烤10-15分钟左右，至饼干上色变硬即可。

多说两句：

1、鸡蛋壳含钙很高可以补钙，如果想用鸡蛋壳磨成粉的话，一定要磨得很细，不然放入饼干中会影响口感，蛋壳粉不能加太多，否则会影响口感。如果用生的鸡蛋壳的话，也要将鸡蛋壳煮一下；

2、这款饼干烤制的时间如果不够会绵软，烤制时间太长会使饼干上色太深口感偏硬，所以掌握好火候是饼干酥脆的关键，只要色变硬就可以了。

如何将一个正方形切成七巧板呢，其实很简单，只需要六刀。

第一刀：将正方形切成两个大三角形；

第二刀：将一个大三角形切成两个同等大小的三角形；

第三刀：用尺子量一下另一个大三角形垂直线的中间点，再这个点上切一刀；

第四刀：剩下一个梯形了，在一侧切一个直角的三角形；

第五刀：切一个正方形；

第六刀：最后一刀了，用尺子量一下，切出一个平行四边形和一个三角形，这个三角形和最右边的那个小三角形一样大。

我一共烤了4套七巧板饼干，一套用来玩，剩下的一边玩一边吃了。