双色糯米烧麦

双色糯米烧麦

原料：糯米、肉末、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿、中筋面粉、水、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香。

做法：

A：馅料

1-2、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟；

3、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用；

4、肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀；

5、炒锅热油，放入猪肉馅翻炒一下；

6、再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀；加少许调料入味；

7、蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合，加一些香葱。

8、翻拌均匀待用；

B：面皮

1、将菠菜和胡萝卜切碎，加少许水打成汁；

2-3、过滤掉碎末后留汁水待用；

4-5、面粉加蔬菜汁和成面团；

6、醒发一小时；

7、将面团擀成圆形皮（四围薄中间厚的）；

8-9、包入馅料，整形；

10、上锅蒸30分钟即可。