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花式牛奶面包的制作方法
2014-12-18 14:53
摘要
: 主料高粉(200克)牛奶(100克)鸡蛋(20克)糖(20克)调料盐(2克)酵母(4克)黄油(30克)厨具电烤箱1后油法揉好面团,发酵好。2把发酵好的面团排气之后分成相等的几份3揉面板上撒面粉,取一份面团用双手搓成长条,交叉放好4. ...
主料
高粉
(200克)
牛奶
(100克)
鸡蛋
(20克)
糖
(20克)
调料
盐
(2克)
酵母
(4克)
黄油
(30克)
厨具
电烤箱
1
后油法揉好面团,发酵好。
2
把发酵好的面团排气之后分成相等的几份
3
揉面板上撒面粉,取一份面团用双手搓成长条,交叉放好
4
.长的那条往下面绕过来
5
再从小洞里穿过去
6
把小洞翻转过来
7
把长条的面条从洞里穿过去,头压在下面即可
8
全部做好的麻花辫子放在温暖湿润的地方进行二发
9
二发完成后,刷上一层全蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟即可
小窍门:
1、面团搓成条之后稍微粘上点面粉,编辫子的时候才不会粘在一起影响操作哦。 2、面条尽量搓成相同的粗细,编成的辫子才漂亮! 3、面团放入面包机的时候留出少许鸡蛋液用来刷表面哦。
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2015-3-15 14:00
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