奶香南瓜手抓饼

原料：南瓜260克、面粉300克、白糖、奶油、炒香的芝麻各适量。

做法：

1、南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥，依个人口味加入适量的白糖，拌匀；

2、再加入面粉，用筷子将其拌匀后再用手揉成面团，盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟；

3、将饧好的面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子；

4、将小剂子按扁，再用擀面杖擀成约0、2厘米厚的长方形面皮;

5、在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油，再撒上熟芝麻；

6、将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆饼；

7、平底锅用小火加热，再刷上少许的油，下入饼胚，小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可。

经验分享：

1、南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定，可根据实情况酌量加减；

2、如果没有奶油，用普通的食用油代替也可；

3、将面团分成小剂子儿后要用湿润的纱将其盖起来，以免小剂子表面发干。