香草夏洛蒂—Vanilla Charlotte

原料：

清蛋糕1个（9寸）、手指饼干2包（时间充裕可以自己做，我来不及买了现成的）、香草布丁粉Vanilla Instant Pudding Mix 2包（Dr.Oetker牌的，北美很常见）、牛奶、打好的奶油Whipped topping、蔓越莓酱、各种水果适量。

做法：

1、先做好一个清蛋糕。做法点这里。完全冷却后切成两片；

2、在下层的蛋糕上抹一层蔓越莓酱。做法点这里；

3、用springform baking pan，底部铺上蛋糕层，四周围上一圈手指饼干；

4、布丁粉加牛奶，按包装上的说明，中火烧开，不停搅拌，直到变浓绸；

5、让布丁稍稍冷却，中间用勺子搅拌几次，然后倒进烤盘里；

6、盖上另一层蛋糕。稍稍压平；

7、抹上奶油。放进冰箱里冷藏一晚上；

8、放上水果装饰，最后撒上一点糖粉。脱模，扎上丝带。完成。

       因为时间关系，很多材料都用的现成的，其实自己做也是可以的，比如手指饼干，比如布丁，比如新鲜奶油，另外用的水果是买来袋装的冰冻水果，结果解冻后时间一长就显出颓势，非常不给面子，以后还是要用新鲜水果啊！