咸蛋蒸肉饼—外婆味的家常菜

原料：

猪肉200克、生咸蛋1个、葱姜末各1小勺、料酒1小勺、酱油1小勺、淀粉1小勺、水1大勺

做法：

1、猪肉剁碎成肉糜；

2、生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用；

3、肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀；

4、把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟。

补充：

1、 搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。

2、咸蛋白的咸度很够，肉糜中就不要再加盐了。