抓饼

原料：

面粉、热水、冷水、盐、葱1根、油适量。

做法：

1、面粉加热水，用筷子搅拌成絮状；

2、一点一点地加冷水，用手揉成面团；

3、将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上盐和切碎的葱；

4、如扇子一样将面团折叠起来，再以一端为圆心绕成圈，静置10分钟；

5、将面团再次压扁，擀成圆形；

6、锅中加少许油烧热，转中火，放入面团煎到表面金黄，翻面煎到另一面也变金黄色即可。