日式营养蛋盅—营养全面老少咸宜

        幼小的时候，很喜欢俺娘蒸的蛋羹。那个时候的蛋羹，香的来，光是蛋羹就嗷嗷的吃上一大碗米饭。有时候就想，怎么那个时候，不管吃啥都是那么香咧。

原料：鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。

做法：

1、虾去皮去虾线，和其他配料备用；

2、鸡蛋充分打散，按照水和蛋的比例为1:1的方式，逐步加入冷水；

3、加入适量盐调味；

4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁；

5、用过滤网虑去蛋泡；

6、保鲜纸密封，水开后，大火蒸8-10分钟左右，蛋液稍稍凝固，放入蘑菇鲜虾等配料，再虚蒸几分钟；

7、起锅前，淋少许香油和酱油即可。