凉拌时蔬土豆沙拉

原料：小土豆、圣女果、苦莒菜、红苋菜、蛋黄酱、熟芝麻、海苔、油。

做法：

1、准备好所需材料，蔬菜自己喜欢什么就放什么好了；

2、将小土豆洗净去皮，青菜洗净；

3、将土豆煮熟或蒸熟后切成小块；

4、锅中放入少量油，将土豆煎成金黄色；

5、将洗净的蔬菜沥干水分放入容器中；

6、蔬菜上放煎好的土豆、蛋黄酱、熟芝麻、海苔碎，拌匀即可。

补充：

土豆：有“地下苹果”之美誉，是减肥爱好者的好选择。富含膳食纤维的马铃薯不仅能使人有饱腹感而且产生很少的热量，且不含脂肪。如此热量小又不含脂肪的食物，自然引来诸多瘦身人士的烹饪热情。

苋菜：富含丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。更适合老、幼、妇女、减肥者食用。

圣女果：含普通番茄所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。

苦莒：味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

海苔：含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系。热量也不会太高，多吃可以补碘，绝对算得上是一种不错的零食。