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肉丝炒苦瓜的做法,清热解毒

2021-6-3 11:10

摘要: 食材明细主料苦瓜一根猪肉 100g 辅料大葱一段姜一块调料精盐适量东古一品鲜适量鸡精适量苦味口味炒工艺十分钟耗时简单难 ...

食材明细

主料

苦瓜一根
猪肉 100g

辅料

大葱一段
姜一块

调料

精盐适量
东古一品鲜 适量
鸡精适量

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝炒苦瓜的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
苦瓜从中间切来，刮去中间的瓜瓤，尽量瓜的干净一些，因为瓜瓤比较苦。
3
顶刀切成小薄片。
4
猪肉切小薄片，选这种肥廋相间的比较香。
5
葱姜切末。
6
苦瓜入开水锅中焯水，开水中加点盐和少许食用油，焯出来的菜更脆绿，焯30秒捞出，过冷水浸泡一会去除苦味，然后控干水份待用。
7
起锅烧油，下入肉片煸炒出油脂，再加入葱姜煸炒出香味。
8
下入一品鲜酱油煸炒增香提色。
9
下入苦瓜煸炒，加入适量精盐，出锅前加少许鸡精翻炒均匀出锅。
10
碧绿脆嫩，微苦中带着清香，春夏食用清凉解暑，去火明目。

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