蒜味鲜贝胡萝卜面

        威尼斯恋人中车恩在为了煮好吃的蒜味意大利面，跑到了很远的大蒜的产地，却因为最后一车新鲜大蒜被拉走而沮丧万分，这种事情貌似很难发生在我们这边。时下正是新鲜大蒜的季节，说起来也奇怪，厨房三兄弟的葱姜蒜中，只有大蒜是行遍全球无敌手的，而葱与姜只能小范围内的流行，不得不佩服蒜兄的手腕与外交能力。陕西有道很好吃的面食叫蒜蘸面，味道嗷嗷的好吃啊，今天偶就东西里外的给混搭了一下，味道也很不错呢。拍照的时候酒香蒜香四溢，馋死个人啊，自己擀的面条就是好吃。

原料：胡萝卜、面粉、新鲜大蒜2瓣、白兰地酒、鲜贝、盐、黑胡椒碎。

做法：

1、胡萝卜洗净加少许水榨汁备用；

2、将面粉及少许盐添加进胡萝卜汁中，揉成面团，盖保鲜膜醒10分钟，然后擀成面条备用；

3、锅中烧水，让面条下入锅中煮熟捞出备用；

4、大蒜切片，锅中倒少许油放入蒜片小火爆香，放入鲜贝；

5、加入适量的白兰地，小火煮开后盖锅盖煮3分钟后，加入盐及黄瓜丁，关火。将酱汁倒入面条上，散入适量的黑胡椒碎即可食用。

tips：

1、白兰地酒最好不要省略，此菜的香气都源于此；

2、炒酱汁食用的油最好不要用花生油之类的味道浓厚的油，以免影响菜品整体的口味。