麻酱鸡丝—远离油烟的清淡小菜

原料：鸡腿一只、青椒二个、蒜一个。

调料：麻酱少许、芝麻油1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）、生抽1茶匙（5克）、米醋1汤匙（15克）、白糖1/2茶匙（3克）。

做法：

1、鸡半只洗净后放在容器中；

2、加入水没入鸡；

3、放微波炉中，高火6分钟取出，将鸡肉撕成条状；

4、麻酱用少许冷开水调开；

5、青椒切成丝后，焯水；

6、将青椒丝放入容器中；

7、倒入撕好的鸡丝；

8、加入其他调料拌均匀即可。

有话说：

1、天气太热，不想做饭，可以用微波炉来代替炉火。

2、麻酱是夏天常吃的一种酱料，可以用芝麻酱，也可以花生酱，芝麻酱各半。

3、把青椒丝换成黄瓜丝就不用微波炉了。