红枣大麦茶

原料：大麦500克（一次炒制量，炒好后分次煮制）。

红枣大麦茶：（焯好的大麦三大匙、干红枣十几颗、清水750ml-1升）。

做法：

1、买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净；

2、将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥；

3、干红枣洗净后用温水泡软；

4、干锅（无油无水）加热后下入晾干的大麦；

5、小火儿不停翻炒30分钟左右；

6、炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉；

7、锅内倒入清水，点火；

8、加入3大匙左右炒好的大麦；

9、下入泡好的红枣；

10、盖盖煮制，水开后转小火8-10分钟左右关火制作完成。

备注：

1、大麦炒制时一是要注意小火慢炒，二是要其间不停翻炒，有些类似于烘焙手法，炒至大麦通体褐黄色为佳，小心不要把大麦完全炒糊，这样煮制时会影响口感；

2、大麦因炒制比较费时，所以一次可以多炒些（家庭500克大麦可以喝20次左右），炒好后晾凉密封保存，最好一个月内喝完；

3、大麦茶中加入红枣可使其口感更佳，对女筒子的日常保养效果更佳；

4、煮制时炒大麦和红枣的用量可根据个人口味酌情适当增减。