烧椒皮蛋——嗜辣的赶紧上

        今天做了烧椒皮蛋，一下子就爱上了，尖椒烧过之后一点辣味都没有了，有的只是辣椒的清香，配上皮蛋，真是滋味好极了，而且做法简单，夏日里餐桌上又多了一道可口的小凉菜了。

原料：

尖椒、皮蛋、盐、鸡精、糖、味极鲜、醋、香油。

做法：

1、皮蛋切成瓣，用干净的棉线切会很整齐；

2、尖椒用火烧至表皮焦黑；

3、尖椒烧好后，晾凉去掉表皮，切成丝；

4、所有调料调好后，浇在尖椒上即可。

唠叨几句：

1、尖椒不用专门挑不辣的，烧好后就都不辣了。

2、尖椒最好挑选比较直的，粗壮一点的，这样比较好扒皮。