义乌网

 找回密码
 注册
义乌网 首页 美食 凉菜菜谱 查看内容

酸辣蕨根粉—一道清凉解暑菜

2011-7-8 10:42

摘要: 天热,人也容易没胃口。怎样让煮妇省时省力,尽可能远离高温油烟的侵袭,还能调动起大家的胃口。当然是首选那些有滋味的清凉开胃凉拌菜了。这酸辣蕨根粉堪称夏天最理想的一道清凉解暑开胃菜,不用开火,吃着凉快,滑 ...

       天热,人也容易没胃口。怎样让煮妇省时省力,尽可能远离高温油烟的侵袭,还能调动起大家的胃口。当然是首选那些有滋味的清凉开胃凉拌菜了。这酸辣蕨根粉堪称夏天最理想的一道清凉解暑开胃菜,不用开火,吃着凉快,滑嫩爽口、酸辣鲜香,而且由于蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效,尤其适合夏季食用。高温桑拿天,大汗淋漓天,别忘了这道清凉解暑开胃菜——酸辣蕨根粉。解放自己,快乐大家!

       小米辣、香油、陈醋、香菜、蒜末、花生碎一样也别少,配菜随意。没有小米辣,用点辣椒油也可以。不过有这红红的小米辣点缀,这黑乎乎的蕨根粉才更添姿色,更诱人食欲。当然,如果不嫌肉贵,加点肉丝啥的,滋味就更美妙了。

 

 

原料:蕨根粉、胡萝卜、香菜、炒熟花生、蒜、自制麻辣红油。

做法:

1、蕨根粉用开水浸泡至软,无硬芯,过一下凉开水,沥干水分备用;

2、胡萝卜切丝,焯一下水,过一下凉开水,沥干水分备用;

3、炒熟花生去皮,擀成粗粒,大蒜拍扁剁碎,香菜切段备用;

4、以上原料混合,添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀;

5、吃时拌上一勺自制麻辣红油。

 

 

注:本站部分内容为网友上传,如有侵权,请及时联系本站,本站会在第一时间将信息删除!

最新评论

近期专题
不良体态正悄悄损害你的健康 国际文化传播工作室在鸡鸣山社区成立 喜迎宾朋 共襄盛会 峰回涧曲路萦纡,万壑中藏一画图 平安建设为群众幸福“加码”  义亭镇开展“四大行动”构筑基层治理“平安堡垒” 义巴厨艺争霸赛:“美食+”释放职教发展新动能

义乌网

GMT+8, 2025-5-2 13:51

返回顶部