泰式芒果鸡柳

今天做一道泰国风味的菜【泰式芒果鸡柳】，做法与我们日常的炒肉丝、炒鸡丝一样，只是用了泰国风味的调味品。泰国菜的口味以酸辣为主，常用调味品主要有柠檬、鱼露、辣椒、咖喱等。这道【泰式芒果鸡柳】用柠檬、鱼露做主要调料，吃不来鱼露的朋友也可以用生抽替代，喜欢吃辣的朋友可以加点鲜辣汁。

原料：

鸡柳（鸡脯肉或鸡腿肉）、芒果、红辣椒、柠檬、生粉、鱼露、糖、油。

做法：

1、鸡柳用少许的鱼露腌片刻，再用生粉抓匀。芒果切成粒。红辣椒切成末。柠檬挤出汁；

2、锅里的油烧到6成热，下鸡柳快速划开，1分钟后控去多余的油；

3、倒入芒果粒、辣椒末，加入鱼露、糖、柠檬汁翻匀即可。