香草猪排

原料：2人份

猪排2片。

腌猪排调味料：大蒜2瓣、意大利综合香草1大勺、干燥巴西利1/4小勺、豆蔻粉少许、黑胡椒碎1/4小勺、豆蔻粉少许、盐1/2小勺、橄榄油1大勺。

蔬菜配料：大蒜2瓣、杏鲍菇1-2个、荷兰豆150克、红甜椒1个、白葡萄酒、盐及黑胡椒粉各适量。

做法：

1、将所有腌猪排调味料及蒜末加入猪排中混合均匀放入冰箱冷藏4小时以上入味；

2、吃之前先将腌好的猪排从冰箱取出回温，再来准备蔬菜的配料：荷兰豆入沸水汆烫一下，大蒜切薄片、红甜椒切条、杏苞菇切片备用；

3-4、平底锅烧热倒入2勺食用油，将猪排放入用中小火煎至全熟盛起；

5、将配菜的蒜片倒入原锅中炒香；

6、接着把杏苞菇放入翻炒变软，倒入白葡萄酒烹香；

7-8、再将甜椒和汆烫过的荷兰豆放入翻炒一会，加入盐和黑胡椒调味炒匀即可；

9、蔬菜搭配香草猪排一起享用吧。

补充：

1、猪排在腌制前用肉锤或刀背轻拍，让肉质放松变软口感更好也便于入味。

2、蔬菜的选择可以根据自己的喜欢任意调整。

附注：

意大利综合香草：

由罗勒（basil），迷迭香（rosemary），月桂（bay），马郁兰（marjoram），茴香（fennel），鼠尾草（sage），百里香（thyme），牛至（oregano）等香草植物组成。

干燥巴西利（Parsley）：即欧芹，洋香菜。

豆蔻：肉豆蔻（Nutmeg）。