蟹籽炸酱面

原料：蟹籽酱20克、五花肉丁100克、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克、黄瓜1根、香菇2个、菠菜200克、虾皮100克、香椿50克、蒜1头、葱、姜。

做法：

1、黄瓜切丁30克，其余切丝；

2、香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末；

3、菠菜段下锅焯熟；

4、虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀；

5、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克加20克水搅匀；

6、锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒；

7、放入调好的酱，慢火把面酱炒熟，最后放入黄瓜丁出锅；

8、锅中放水，烧开后下面条煮熟，放入凉开水中过凉，盛入碗中，拌酱即可食用。