高峰期每天10万双 吴店馒头进入销售旺季

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年年走基层，岁岁有新意。本报自今日起，开设《新春走基层》专栏，倾听来自基层的心声、触摸新时代的脉动，为劳动者放歌、为奋斗者鼓劲，全面反映我市在深入学习贯彻党的二十大精神、经济社会发展等方面取得的积极成效，全方位、多角度、立体式展现义乌广大人民群众欢乐祥和过春节的喜人景象，齐心协力营造喜庆安康、昂扬向上的节日氛围，进一步展示义乌欣欣向荣、群众安居乐业的美好景象。

▢ 全媒体记者 左翠玉 文/摄

昨日早上，天还没亮，上溪镇荷市村的上空就升起了袅袅炊烟。吴根禄、王翠仙夫妇忙个不停，将永康客户定做的400双馒头打包好后，他们继续将做好的馒头坯放到蒸笼中进行短时加热。这个被称为“游笼”发酵的过程，需要在3小时内重复3次。待发酵完成，他们又在蒸锅上叠起20层蒸笼，4口蒸锅火力全开，480双馒头不一会儿便热气腾腾地出笼了。最后，他们在馒头上盖上鲜红的福字，工序才算完成。

“我们现在每天做馒头1000双左右，高峰期会增加人手，日产量会上升到约10000双。”吴根禄说，对吴店馒头心心念念的并不止是义乌本地人，东阳、永康、武义等不少周边县市的客户特意驱车前来，几百双、几千双地购买。

“吴店馒头预计腊月廿二进入高峰期，持续至正月初六。我们村会增加到七八家同时生产，每天产量在十万双左右。”荷市村村委副主任吴俊介绍，尽管高峰期产量增加不少，但难以满足义乌全市甚至周边县市上门购买的客户需求，到时可能会出现停车难、排长队、取号购买等现象，希望市民早做准备。