美味的炸刀鱼和鲅鱼

原料：带鱼、鲅鱼、五香粉、盐、鸡蛋、面粉、生抽。

做法：

1、首先是腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间；

2、调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊；

3、锅里放油，油热后，带鱼沾面糊；

4、沾面糊后放到油锅里炸；

5、炸成金黄色捞出沥油。

独门秘籍：

记得一定加少量生抽，炸出的颜色好看，因为新油不容易上色，但炸的时间一长鱼肉就不嫩，加点生抽炸出的颜色金黄，味道还很好。