最下饭的鸡当属三杯鸡

三杯鸡

原料：鸡腿、葱、姜、蒜、香葱、米酒一杯、海鲜酱油一杯、香油拌的剁椒酱、花椒、大料、小茴香、草果。

做法：

1、鸡腿洗净斩块；

2、放入锅中焯出血沫捞出待用；

3、姜切片，香葱切段、蒜切片；

4、捞出的鸡块控干水分；

5、锅内放入鸡块倒入米酒、酱油；

6、加入香油剁椒；

7、放入姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜；

9、大火烧开；

10、转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味；

11、倒入石锅中直接上桌即可。