超级过瘾的香辣海鲜锅

       史书《周礼》中曾有记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸…”寥寥数笔，就道出了健康的饮食之道，合理的膳食，应该春天多酸，夏天多苦，秋天多辣，冬天多咸…如今秋意渐凉，适当多吃点辣味，可谓养生正当时。

       香辣诱人的海鲜锅，不出二十分钟，就可以热气腾腾地上桌了，香气扑面而来，诱惑挡也挡不住…看看这一小锅，材料相当丰富，虾、蛤、蟹棒、鱼丸、墨鱼丸、龙虾丸、鱼豆腐、淡水棒、香芹、洋葱…不管是啥，都透着一个字儿：鲜。

        微凉的天气里，一家人，守着这热气腾腾的一锅鲜，吃着，暖着，享受着…

原料：

主料：虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g。

配料：香芹叶适量、洋葱1/4个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个。

调料：海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺。

准备：

各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。

做法：

1、容器中加入少许油；

2、加入两大勺辣椒酱；

3、充分搅匀后，加入姜片和葱段；

4、加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒；

5、表面撒上切好的洋葱丝；

6、加水，至全部食材的1/3处；

7、加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟；

8、取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟；

9、将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右；

10、另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。

心得分享：

1、注意要用微波炉可用的耐热容器，普通玻璃容易炸裂；

2、水不要加太多，微波加热水汽不易蒸发，水分太多影响口感；

3、加热时间供参考，视自家微波炉功率调节；

4、辣椒油需趁热浇入，会使食材充分散发出热辣的香气。