营养丰富的海参，怎么吃？

　　材料:娃娃菜250g，海参200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蚝油1/2大匙

　　做法:

　　1.娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。

　　2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。

　　3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。

　　4.于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。

海参鸡汤

　　材料:鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升

　　做法:

　　1.鸡去皮洗净后斩件焯水。

　　2.海参洗净后焯水。

　　3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

　　4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

　　5.加入适量盐调味即可。