糖醋排骨的做法
1.排骨斩成小块，用盐抓匀，放入冰箱腌制一下午（保证入味！）
2.腌过的排骨放入开水中煮一下
3.捞起后，用清水洗净血沫，沥干水分备用
4.锅中放油，小火！然后放入大量白砂糖，加热至白糖溶化颜色变深（记得必须要小火）
5.倒入排骨翻炒，让排骨均匀裹上溶化的糖
6.然后加入适量开水，水量几乎快要没过排骨，盖上盖子，中火焖煮至汁要收干
7.打开锅盖，大火收汁，加入适量陈醋翻炒均匀，颜色不够的话可加少量老抽上色
8.最后撒入白芝麻，即可
烹饪技巧
由于太美味，小侄儿也爱上。就让我妈妈煮给他吃~ 但是没有成功，失败原因：
1、炒糖这步千万不要开大火，要小火！我妈妈就是用的大火，结果糖炒焦了，味道还会苦；
2、糖的份量要多！必须地多！这菜主要就是甜味，所以糖不能放少了！我妈妈才放1勺，我放了3大勺！
3、用陈醋，不是用白醋！白醋煮出来的酸味没有陈醋的好。
美食特色
别流口水！真的超好吃呀~~~喜欢甜食的，更加要HOLD住！而且，必须要学会，真的超好吃呀~~~ | 
