南昌特色腊肉炒笋尖

腊肉炒笋尖的做法

1.干笋尖用温水泡上一晚上，放锅中放火上加热煮十到十五分钟，至笋尖变软后切丝备用

2.取熟腊猪肉一块儿切片备用

3.锅中放油爆香花椒粒和姜蒜末

4.下腊肉片炒至香味散发出来后加入笋尖和葱段同炒

5.加入盐、一勺老干妈豆豉，少许鸡精炒均匀即可出锅