糯米蒸排骨的做法
1.排骨浸泡1小时；放入吸水性比较好的布内
2.将排骨上的水分擦干，放入姜片
3.放入老抽2汤匙、生抽1汤匙
4.放入料酒1/2匙、盐1/2匙、白糖1汤匙、鸡精1茶匙、蚝油1汤匙，搅拌均匀腌制1小时以上
5.糯米提前6小时以上浸泡，糯米沥干水分铺纱布上一层
6.排骨上浇1勺色拉油一次粘上糯米，在纱布中码匀，再盖一层糯米
7.包好纱布，入蒸锅约2小时，取出撒入葱花即可
烹饪技巧
1、把纱布换成荷叶，味道更香哦；
2、用吸水性好的布吸到浸泡排骨的水分，更有助入排骨入味；
3、排骨最好选小排，方便粘糯米；
4、排骨上最后浇油更方便粘糯米；
5、糯米和排骨，都不是很好消化的食物，好吃却不能贪吃哦。
美食特色
冬季悄至，是不是又到了一家围着火炉小腐败的时节，也许这糯米进入肉的香气，能把那些小惆怅都带走吧……不妨试一试哦~
| 
