蚝油杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净，切成丝
2.蒜薹择好后洗净切段
3.红彩椒半个切丝
4.锅内放少许花生油，油热后放蒜瓣炒香
5.放蒜薹
6.放红彩椒丝，翻炒均匀
7.放切好的杏鲍菇丝，大火翻炒
8.待杏鲍菇变软后加一小勺蚝油和少量的盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅
烹饪技巧
1、炒制过程中，可以将生抽换成老抽，即可调色又可让味道更浓郁。但注意量不要放多了否则菜色发黑影响美观。
2、蚝油和生抽里已经有盐了，放盐时注意别放多了。
营养功效
杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 | 
