葡汁烩小排佐甜豆香菇

原料：

橄榄油、高级原汁红葡萄酒、肉排4片、糖一小勺、淀粉适量、小番茄6颗、甜豆荚、香菇两朵。

做法：

1、先将肉排洗净，用刀背轻轻将肉的组织拍松软一些，然后将水分擦干，肉身上均匀的抹上盐和淀粉；

2、锅内放入橄榄油，中火将肉排煎至两面微焦黄；

3、将200毫升红酒倒入肉排上，放入一小勺糖，加适量水将肉排焖至收汁；

4、将甜豆，香菇，大蒜碎，小番茄准备好；

5、锅入油，将大蒜碎爆香，其他佐料放入，快速翻炒熟，同肉排一同摆盘即可。