花生薏米芋圆汤

最近这天快要闷死了，俺们这里也下了好大的雨，不过俺们这排水比较快，守着海还是有好处的，某童鞋说我放暑假了，怎么也不见勤快，那啥，我不是早说了么，人有人的悲哀，暑假比平时都累啊。

花生薏米芋圆汤（一点都不比甜品屋的差，更安全更卫生）

原料：

花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等。

做法：

1、花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜。

2、砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖。

3、香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团。

4、将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状，看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用。

小贴士：

1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火。

2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好。

3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观。

4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块。

薏米有美白祛湿的功效，莲子清心降火，花生补气血，芋圆软糯好吃，你我值得拥有。