干锅香辣菜花

       今天这天气适合吃火锅，麻辣的。早上很冷，铅色的云压的很低，风里有雨的味道。

        吃干锅香辣菜。一直是我的城市流行不过的时尚，鱼也好，鸡也罢，猪蹄子，鸡爪子，虾，都能万变不离其宗的成为干锅香辣菜来诱惑着你，勾引着你，拉拢着你，让你背叛减肥的初衷，让你放弃减肥的愿望，瓦解你减肥的意志。素菜，也可以干锅。

干锅香辣菜花

原料：

菜花、姜片、蒜瓣、干红椒、花椒、青花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、香油、色拉油。

做法：

1、将菜花掰开用清水泡一下；

2、姜蒜切片，备用；

3、用开水将菜花上锅烫过，水一开就关火；

4、捞出菜花立刻过凉。否则就不脆爽了。捞出备用；

5、将两种花椒和干红椒用温油炸过，出香味后放入姜片和蒜片，翻炒少许时间，在放进一大勺豆瓣酱，炒出红油；

6、出红油后，放入沥干水分的菜花，翻炒，开大火，直到菜花将红油吸至一半；

7、另起一锅，烧热色拉油，里面再加一点香油，放入几粒干红椒，油热后，泼在菜花锅里，吃之前再撒点葱粒。即可。