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绿色食物：菠菜、芹菜、油菜等。
绿叶菜热量低，而且富含维生素C、叶酸、维生素K。
深绿色蔬菜含有叶黄素，能够保护视力，阻止老年黄斑变性，同时对于预防心脏病和中风也很有效哦。
菠菜鸡蛋汤
菠菜80克，鸡蛋40克，饮用水 2000克，小麦粉5克，精盐5克
做法：
1、将菠菜洗净切小段，把鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。
2、在锅里放饮用水，烧开后放入菠菜，再次烧开后倒入蛋液。
3、在刚才放鸡蛋的碗中直接放入面粉，从锅里舀出一点水，和面粉搅拌均匀后倒入锅中。
4、烧开后关火，加入适量的精盐即可。
紫色食物：紫芋、紫甘蓝、茄子等。
紫色这些蔬菜有一种特别的物质花青素，具备抗氧化、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用。
另外，紫色的蔬菜还有助于改善视力、预防眼部疲劳，长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。
酱焖茄子
原料：茄子500克 ，淀粉8克，色拉油750克，豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克
做法：
1、将茄子去蒂洗净，切成斜剞花刀，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。
2、勺内放油，烧到六七成热，放入茄子炸透，倒出沥油。
3、在勺内放少许底油，烧热，用葱，姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好的茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。
黄色食物：南瓜、黄色西葫芦、黄色甜椒等。
黄色的蔬菜给人以清香、脆嫩的感觉，而且富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，对肝脏也有益。
同时，玉米作为蔬菜、主食，越来越受到人们喜爱。而且，玉米可以调中开胃、利尿消肿。
将玉米及梨共同煮水饮用，有润肺、止咳的效果，很适合支气管不好的人食用
小南瓜奶油汤
材料：小南瓜 半个，洋葱 1个，橄榄油 3大勺，鸡汤 3杯，生姜汁 1小勺，鲜奶油 1杯，盐，胡椒粉少许，黄油 1大勺，烤面包 2块
做法：
1、把南瓜切开一半，去皮，再把籽掏出来，然后切成1厘米宽的小块。再将洋葱切成细条。
2、在锅里面倒入适量的橄榄油，然后放入切好的南瓜和洋葱后，把火调成中度，炒15分钟左右。
3、待洋葱炒成棕色之后，加入鸡汤和生姜汁，然后一直炖到南瓜熟透。
4、等炒好后，把以上这些材料都放到搅拌机里面搅拌一下，然后再放到锅里面炖一下，注意把火调到中度。
5、之后，放入鲜奶油，再煮一会，接着就放入盐和胡椒粉调一下味道。
6、最后可以在汤里面加入黄油，让香味更浓郁，口感更好。
红色食物：西红柿、胡萝卜、红辣椒等。
红色的蔬菜大多有着顽强的生命力，有提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性的总用。
其中西红柿中还含有番茄红素，因此，西红柿还有很强的抗氧化功能，能够有效预防前列腺癌、肺癌。 胡萝卜粥
原料：胡萝卜150克，大米100克
做法：
1、先将胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成碎末。
2、在锅中放入大米，倒入萝卜碎末一同熬煮成粥即可。
中医认为，胡萝卜性味甘平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，这款粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
黑色食物：黑芝麻、黑豆、黑木耳等。
黑色食品具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。
黑芝麻对延缓衰老、治疗白发有一定作用；黑豆则可暖肠胃、明目活血、利水解毒；黑荞麦有消食化积、止汗的功效；黑木耳有清肺益气、润燥滋补之效。秋季多吃，滋润防燥。 黑芝麻粥
原料：黑芝麻25克，粳米100克，蜂蜜1匙
做法：
1、首先，将黑芝麻淘净晒干，炒熟研细。
2、将米放进锅中，加入适量的水煮成粥。
3、然后将黑芝麻投入煮至将熟的粥内，并加蜂蜜1匙，继续将粥熬粘稠即可食用。
此粥能滋养五脏，润燥通便，并且适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。 要注意的是，绿叶菜要急火快炒，否则维生素C会因加热过久而被破坏！ |
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GMT+8, 2025-5-1 23:22
