| 豆腐是人们公认的安康食品，含有丰厚的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变。想要经常吃豆腐，就要懂得各种豆腐佳肴的做法,
原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。 做法：1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。 2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。 3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。 4、柠檬作为装点，也能够作为调味品，放在盘子边缘。 鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。 2、鲫鱼豆腐汤 原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。 做法：1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 2、将鲫鱼处置洁净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。 3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一同放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。 这道菜有滋补作用，合适体质虚弱的人食用。 3、四海为家
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。 做法：1、鲤鱼处置洁净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。 2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一同，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。 此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的参与，会使口味更鲜美。 4、竹生干贝
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。 做法：1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一同放入锅中炒。 2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。 腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感分歧。 5、麒麟豆腐 原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。 做法：1、将豆腐、香菇切成薄片。 2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。 3、油菜作为装点放在盘子周围。 此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。 6、松茸竹笙豆腐 原料：松茸、豆腐。 做法：1、将松茸切片，和豆腐片一同放入锅中蒸20分钟。 2、在蒸好的菜上，浇汁即可。 松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售。 |
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GMT+8, 2025-9-10 05:25
