泰式的咖喱鸡腿卷

食材：大鸡腿 2只（是大鸡腿不是琵琶腿）、咖喱块 2块、胡萝卜 少许、黄瓜 少许、西兰花 配菜

　　1.将鸡腿肉去骨，剖开待用（先将鸡腿剖开一道口子露出骨头，沿着骨头将肉与骨头剔开即可完整取下整块鸡腿肉）

　　2.将胡萝卜，黄瓜切长条型（长度约与鸡腿肉长度相等）

　　3.将鸡腿肉上面肉厚的地方片下少许，贴补在肉薄的地方。去掉一些鸡肥油。将蔬菜条包入鸡腿肉中，注意不要放太多，容易不好合拢也容易散开

　　4.慢慢包，然后用棉绳固定

　　5.锅内不放油，烧热以后，放入鸡腿干煎。至鸡腿出油，而且表面金黄色

　　6.将咖喱块切碎咖喱鸡腿卷的做法 步骤6

　　7.倒入锅中同炒，因为锅中有鸡肉出的油，所以应该可以很容易炒散，炒出香味

　　8.最后倒入少许水，煮沸后小火炖约10-15分钟收汁即可

　　9. 出锅后切片，淋上锅内剩余的咖喱汁食用

　　小贴士

　　1.将鸡腿先煎出鸡油，表面煎至金黄色，可以使鸡皮更容易入味，而且煎出的鸡油还可以炒香咖喱块。使得咖喱的香气一下子被逼出来。

　　2.这道菜没有什么特别的难度，因为是用现成的咖喱块，很方便，最主要的就是鸡肉包入蔬菜的时候要耐心细心的一点点包，并用棉绳固定。