韩式辣牛肉汤饭

食材：牛肋肉 约600g、海带结 约100g、萝卜 半根、金针菇 适量、海鲜菇 适量、豆腐 半块、豆芽菜 适量、韩国辣椒粉 4大勺（可根据口味调整）、香麻油 1小勺、蒜泥 四瓣量、细砂糖 约1小勺、美味鲜酱油 适量、葱段 3段、姜 3-4片、料酒 小半碗、草果 1个拍裂、香叶 1片、丁香 3-4颗、小茴香 一小撮、山楂干 3-4片、八角 1个、陈皮 1-2片

　　1.牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水，锅内下清水，牛肉，中火煮开后撇去血沫等，下料酒及炖料。再次煮开后转小火（我用电陶炉200w）炖约1.5小时

　　2.海带结需先泡水，洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入，如果一开始就加入，海带结就会很烂，而且海带结本身可能带些盐分，影响牛肉烂熟。

　　3.牛肉汤炖好之后，过滤将肉和汤分开（趁机挑去汤渣料），将牛肉撕开更加入味

　　4.然后将切丝的萝卜，豆芽菜，海带结等与牛肉混合，加入蒜泥，香麻油，韩国辣椒粉，少许糖拌匀

　　5.锅内下少许油，加入菌菇翻炒至变软，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒

　　6.加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许鲜酱油

　　7.最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可，出锅可以撒少许芝麻葱花，也可以加一点点盐调味

　　小贴士

　　没有什么多余的调料，但是这个牛肉汤却鲜美开胃。炖牛肉汤的时候可以撇去表面的浮油等。最后的汤也是清清淡淡的。喜欢的话，还可以自己加点时令蔬等，吃小碗糙米饭，营养饱腹。