韩国食物-鱿鱼米肠

食材：鱿鱼 4个，中型大小、糯米 150克、鲜香菇 2大朵、胡萝卜 1个，小个、五花肉 50克（（瘦肉也可以，喜欢吃肉的的可以多放点）、葱段、生姜             片、八角 1个、花椒 10粒、料酒 适量、味极鲜酱油 1大勺、老抽 1/2大勺、蚝油 1大勺、冰糖 15克、盐 少许、五香粉 少许

　　1.将糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分

　　2.将香菇和胡萝卜都切成小方丁

　　3.五花肉也切成小方丁

　　4.将五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀

　　5.鱿鱼去掉头留作它用，鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺，然后将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了，这样洗好的鱿鱼才是干净的

　　6.将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的

　　7.将灌好的鱿鱼用牙签将口封上

　　8.其它的也全部这样做好

　　9.之前先将小汤锅中放入清水（能没过鱿鱼的量就可以），再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出

　　10.不烫手的时候切成片即可，凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去，这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃